Sözlükte "mayalanma" ne demek?

1. Organik maddelerin kimi mikroorganizmalarca salgılanan enzimler etkisiyle uğradığı değişiklik, tahammür, fermantasyon.
2. Sıvı ya da hamur durumda bulunan organik maddelerin kendiliğinden kabarıp köpürerek gaz çıkarması olayı.

Mayalanma kelimesinin ingilizcesi

n. fermentation, leavening, ferment, working, zymosis